O Marnoto Gafanhão - 4

Um texto póstumo de Ângelo Ribau

O Ti "Marendeiro" preparando a bacalhoada

A Botadela 

Cada um pega na sua canastra e toca de acartar a areia dos areeiros para os meios. Os moços mais velhos iam dizendo qual a quantidade necessária para cada meio ao mesmo tempo que, com uma pá grande (pá de arear) iam espelhando a areia, que tinha de ficar com uma espessura tanto quanto possível igual. Para que isso acontecesse usavam uma técnica especial: enchiam a pá de areia e, enquanto a espalhavam, a pá era progressivamente voltada ao contrário, de modo a que quando acabava a areia, a pá estava de pernas para o ar. 

Findo este trabalho, o moço mais velho que era habilidoso a cozinhar, foi tratar da bacalhoada, enquanto eram ultimados outros serviços.

O Ti “Marendeiro” preparando a bacalhoada.

Aproximava-se o meio-dia velho, hora de mais calor, altura em que se deveria abrir o tabuleiro do meio, dando passagem à água das partes de cima para as partes de baixo, onde iria formar-se o sal.

Era um trabalho altamente especializado que ficava a cargo do marnoto. Era executado com a pá do tabuleiro (pá em forma de cunha) que abria uma pequena passagem no portal existente no tabuleiro de meio. Dessa passagem dependia que a marinha “pegasse” bem, isto é, começasse a fazer sal logo no dia seguinte, ou não. Era uma greta pequena, para permitir a passagem de uma pequena quantidade de água, que vagarosamente se ia espalhando pela areia do meio.

Capitais Imperiais - Viena

2.ª feira, 19 de Agosto

Concerto de Música Clássica

“A calma é um elemento criador. 

Purifica, recolhe, põe em ordem as forças internas, 

compensando o que o desordenado movimento dispersa.”

Stefan Zweig - Escritor austríaco

Pelo fascínio que nutro por este país, compilei os nomes de, apenas, algumas celebridades a nível mundial, de origem austríaca:

Johann Strauss, Sr., 1809-1849, Johann Strauss, Jr., 1825-1899, e Josef Strauss, 1827-1870, os reis da valsa do séc XIX. “Die blaue Donau”, o “Danúbio azul”, ficou para a história, indelevelmente ligado a Johann Strauss, como expoente máximo da valsa vienense.

Arnold Schwarzenegger, culturista, ator e político, nascido em 1955, em Graz, naturalizado Americano.

Romy Schneider, atriz (Sissi).

Franz Schubert compositor e músico.

Karl Popper filósofo, naturalizado Inglês.

Ferdinand Porsche engenheiro de automóveis, projetou o Volkswagen.

Wolfgang Amadeus Mozart compositor e músico, nascido na Áustria-Hungria.

Niki Lauda corredor de Fórmula 1.

Udo Jürgens, cantor, letrista.

Adolf Hitler, (para estragar o ramalhete!) ditador da Alemanha, de 1933-1945, nascido em 20 de Abril de 1889 em Braunau am Inn.

Sigmund Freud, pai da psicanálise.

Ludwig van Beethoven compositor, nascido em Bonn, mas passou a maior parte da vida em Viena. 

Palácio de Shönbrunn

Capitais Imperiais - Bratislava

Domingo, 18 de Agosto

Donzília Almeida numa aula de xadrez 

Logo de manhãzinha, partimos para Bratislava, capital da república da Eslováquia.

Foi-nos descrita, pormenorizadamente, a antiga história da Checoslováquia, sob o domínio comunista, a emancipação da Eslováquia em 1993, a poderosa influência dos apóstolos Cirilo e Metódio, que chegaram cá, no séc. IX, e foram dadas outras informações relativas ao país.

Após uma longa viagem de autocarro, almoçámos num restaurante local, numa artéria muito movimentada da cidade.

Pode ver-se, a olho nu, como estes países emergentes do bloco de leste apostaram fortemente no turismo, como fonte de receita bem gorda! Fazem dinheiro em tudo... até no uso dos sanitários. A higiene também rende!

De tarde, houve uma breve visita panorâmica à cidade de Bratislava, outrora capital da Hungria, na qual se destaca o maravilhoso centro, que ainda hoje testemunha a importância que teve: palácios da antiga nobreza húngara, a casa residência de Lizt, de Mozart, etc. A 40ª sinfonia, imediatamente, aflorou à mente.

Capitais Imperiais - Praga

Sábado 17 de Agosto

"A CIDADE DOURADA DAS 100 CÚPULAS"

Hoje, dedicámos o dia, a uma visita à cidade de Praga, capital do antigo reino da Boémia e uma das cidades mais belas da Europa, conhecida como a “A Cidade Dourada das 100 cúpulas”.

Os seus principais pontos de atração encontram-se do lado direito do rio Moldava, em especial, na chamada Cidade velha. Aqui se poderá admirar para além do castelo de Praga que apesar do seu nome não é um castelo no sentido comum da palavra, mas um conjunto de palácios, conventos e igrejas, que começaram a ser construídas a partir do séc IX; o Palácio Real antiga residência dos reis da Boémia e posteriormente residência imperial; o Mala Starna, o bairro da cidade pequena, conjunto histórico quase intacto com palácios, igrejas, casas e jardins barrocos e renascentistas. Aí se encontra a catedral de S. Nicolau, obra barroca do séc XVIII; a igreja do S. Tomás, construção de estilo gótico datada de 1285 que pertenceu, originalmente, aos Padres Agostinhos; a Igreja da Nª Sra do Loreto, construída à imagem da construída em Itália; a Ponte de Carlos, autêntico símbolo de Praga.

“TIREM AS MÃOS DO NOSSO ROCHEDO”

"Uma das razões pelas quais a União Europeia não pode ter o upgrade político que os engenheiros utópicos do europeísmo desejam é porque, como velho continente, - muita guerra geopolítica, nacional, e civil durante muitos séculos, muitas raças, culturas, tradições “história” hard, - só com muita prudência se pode avançar sem retirar debaixo do tapete um dos múltiplos conflitos nacionais que lá estão escondidos. Um desses, o “rochedo” inglês em território espanhol, está de novo a aquecer os ânimos entre o Reino Unido e a Espanha, motivando uma florida retórica bélica do Presidente da Câmara de Londres. Espanha que, por sua vez, têm umas possessões em Marrocos, de que também não quer ouvir falar que não são “espanholas”. Se começarmos por Portugal, estamos em perfeita felicidade, porque Olivença se bem que não inteiramente “resolvida”, não excita ninguém a não ser o seu Grupo de Amigos."

Li no Abrupto


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Fogo abençoado

"A divisão/ruptura diz respeito a tudo o que está mal e pretende fazer manifestar a bondade e a beleza e, com a sua energia, irradiar e contagiar os laços familiares, as relações de vizinhança, os pactos de amizade desvirtuados, as regras económicas.

O fogo purificador e a divisão sanadora garantem o brotar da aurora de uma nova humanidade onde florescerá a justiça e a paz para sempre."

Georgino Rocha

Festival do Bacalhau: Uma festa para continuar

Amanhã, domingo, encerra mais uma edição 

Amanhã, domingo, por volta da meia-noite, encerra mais uma edição do Festival do Bacalhau, uma iniciativa que está a criar raízes na Gafanha da Nazaré. Trata-se de uma festa levada a cabo pela Câmara Municipal e pela Confraria Gastronómica do Bacalhau, com a preciosa colaboração de instituições do município de Ílhavo, que tem atraído muitos milhares de visitantes. No próximo ano há mais. Aproveite quem ainda lá não foi. Não apenas para saborear o "fiel amigo", já por si uma razão de peso, mas ainda para se familiarizar com os nossos artesãos, de qualidade indesmentível, em número crescente na nossa região, tanto quanto me vou apercebendo.