Gastronomia de Bordo

Inicia-se hoje, 8 de novembro, a edição deste ano do Festival Gastronomia de Bordo de Ílhavo, estendendo-se até 17 deste mês. Aderiram a este projeto 19 restaurantes do município ilhavense, estando garantida a promoção de ementas com sabores (e saberes) ancorados na cozinha tradicional e bacalhoeira. São cerca de 60 experiências gastronómicas e outras tantas especialidades inspiradas em pratos emblemáticos de bacalhau e seus derivados.

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Festival Gastronomia de Bordo

8 a 17 de novembro 

De 8 a 17 de novembro, vamos ter o Festival Gastronomia de Bordo no nosso município, estando garantidas ementas com sabores e saberes “ancorados na cozinha tradicional e bacalhoeira”, lê-se no texto promocional da CMI. Isso significa que 19 restaurantes assumiram a responsabilidade de servir “verdadeiras iguarias inspiradas em pratos tão emblemáticos de bacalhau e seus derivados como a famosa Chora, uma sopa feita com a cabeça do bacalhau, caldeirada de espinhas de bacalhau ou línguas fritas”. 

Sendo certo que não faltará quem se esmere em apresentar pratos recriados com base no genuíno das nossas tradições gastronómicas, estamos em crer que os apreciadores saberão aproveitar a oportunidade de degustar o que a saga bacalhoeira proporcionou ao nosso povo no domínio da gastronomia. 

Bom apetite para todos. 

Restaurantes aderentes: 

A Praia do Tubarão 

Bela Ria 

Bronze - Seafood & Lounge (participação especial apenas a 8, 9 e 10 de novembro) 

Canastra do Fidalgo 

Cantina Bar da Lota 

Clube de Vela 

Duna do Meio 

Estrela do Mar 

Iguarias – Food and Drinks 

Manel o Leão 

Maradentro 

Marina by Luís Lavrador 

Marisqueira Barra 

Marisqueira da Costa Nova 

Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel 

O Gafanhoto 

O Navegante 

Salsus 

Traineira

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Nota: Foto da rede global 

ÍLHAVO: Festival Gastronomia de Bordo

Fotografia do CDI

De 14 a 18 de novembro embarcamos numa aventura de degustação, que nos remete para as longas campanhas de pesca do Bacalhau nos mares gélidos do Atlântico Norte. Esta é uma informação do CDI (Centro de Documentação de Ílhavo), onde sobressai o anúncio do Festival de Gastronomia de Bordo. 

Refere o texto informativo que se «projeta para os dias de hoje a gastronomia, tradicionalmente produzida a bordo das embarcações de pesca longínqua». E refere, como exemplo, a famosa Chora, «uma sopa feita com a cabeça do bacalhau que deu mote a alguns ditos entre os homens nos navios “quem come chora, tem de cá voltar”». 

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