Gastronomia - Pataniscas da Eva

Preparação: 

Coza o bacalhau em água, escorra e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas. Misture com a cebola e a salsa picadas. Misture a farinha e os ovos, junte o leite aos poucos, mexendo sempre e adicione o preparado de bacalhau. Tempere a gosto. Aqueça bem o óleo e frite aos poucos, às colheradas, até dourar dos dois lados. Deixe escorrer bem em papel absorvente e sirva ainda quente e estaladiço. 

Bom apetite! 

Ingredientes: 

250g de bacalhau 

4 ovos

1 chávena de leite 

1 chávena de farinha 

1/2 cebola 

3 dentes de alho 

Sal qb 

Pimenta branca qb 

Salsa qb 

Receita apresentada pelo Grupo Etnográfico da Gafanha da Nazaré no “Concurso Prato Tradição & Prato Inovação” 

(2.º lugar da Categoria “Tradição”), no âmbito do Festival do Bacalhau 2019.

Fonte - Agenda "Viver em..." de outubro da CMI