As novas técnica de secar o bacalhau não fazem esquecer a cura tradicional, apoiada no sol em dias de vento. Vai daí, na Gafanha da Nazaré, terra onde o fiel amigo ainda é rei, há sempre alguém com saudades do bom bacalhau de cura tradicional, como aqui se mostra. E um simples quintal não servirá para o preparar? Claro que pode.
Estas fotos foram-me enviadas gentilmente pelo Carlos Duarte.
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