Para divulgar a nossa gastronomia
Ingredientes
1 Kg de migas de bacalhau demolhadas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
Salsa picada a gosto
Pimenta a gosto
3 chávenas de leite
2 chávenas de farinha sem fermento
6 ovos
Preparação
Num alguidar, junte as migas desfiadas com a cebola, o alho, a salsa e a pimenta a gosto.
Prepare o polme, juntando os ovos com o leite e a farinha. Mexa muito bem com a varinha mágica. De seguida, junte o polme e envolva bem.
Vai a fritar em óleo a lume brando.
Receita gentilmente cedida pela D. Florinda Gonçalves, autora do prato vencedor, do Concurso Gastronómico (pelo Grupo Folclórico “O Arrais”), na categoria “Entrada”, realizado no âmbito do Festival do Bacalhau 2015.
Nota: Transcrito da Agenda "Viver em..." da CMI
