Câmara de Ílhavo
garante saldo muito positivo
220 mil pessoas deram vida ao festival
«O Festival do Bacalhau 2013 realizado de 14 a 18 de agosto recebe um saldo muito positivo da Câmara Municipal de Ílhavo, dando uma nota pública de agradecimento a Toda a Equipa de Parceiros (com destaque para a Confraria Gastronómica do Bacalhau e as Associações gestoras de Restaurantes/Tasquinhas) e de Patrocinadores (com destaque para a Associação dos Industriais do Bacalhau), aos Funcionários CMI e aos Prestadores de Serviços, e muito em especial às cerca de 220.000 Pessoas que deram vida e justificaram este evento marcante da vida do Município, da Região e do País, que honra e marca a missão do Município de Ílhavo como Capital Portuguesa do Bacalhau.
O Festival do Bacalhau tem na promoção dos valores tradicionais da gastronomia do bacalhau a sua razão de ser principal, e nesse âmbito, o modelo de gestão da qualidade e todo o zelo dos gestores das cozinhas dos restaurantes/tasquinhas, resultou num patamar elevado da qualidade das refeições servidas aos Comensais.
Nos cinco dias da atividade, foram consumidos 7.600 kg de bacalhau salgado seco nos dez restaurantes do Festival, além de cerca de 4.900 Kg de derivados de bacalhau, num total de cerca de doze toneladas e meia e de 28.500 refeições servidas.»
Fonte: CMI
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